Recette de taboulé

⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

Le véritable taboulé

Ce taboulé est unique en son genre, avec le bon grammage, les bons ingrédients et cette recette, vous serez le roi du taboulé. Vous devez vite la tester !

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Temps total	Cuisson	Préparation	Niveau	Personnes
25 min	5 min	20 min	Très facile 👍👍	6

Ingrédients

• 200 g de semoule de blé
• 200 g d’eau
• 50 g de raisins secs
• 1 citron
• 2 tomates allongés, ou le double en tomate cerises
• 1 petit concombre 
• 0,5 bouquet de persil plat
• 0,5 bouquet de menthe fraîche
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• fleur de sel
• piment d’Espelette

Préparation

1 – Mesurer le volume de boulgour et mettre dans une casserole 2 fois et demie ce volume d’eau. Ajouter du sel et 2 à 3 belles branches de menthe puis porter à ébullition.

2 – Verser l’eau sur le boulgour dans un grand saladier, remuer et couvrir d’un linge pour laisser gonfler.

3 – Remuer délicatement avec une grande fourchette pour décoller les grains.

4 – Émonder les tomates et couper la chair en petits dés. Épépiner le concombre et le couper en petits dés. Couper les oignons nouveaux en fines lamelles. Effeuiller la menthe et en ciseler 4 cuillères à soupe.

5 – Mélanger délicatement tous ces ingrédients avec le boulgour et assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive. Laisser refroidir au moins une heure au réfrigérateur. Servir sur un beau plat avec quelques feuilles de menthe en décoration.

6 – Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en ajoutant d’autres ingrédients comme des poivrons, des raisins secs, du citron vert, d’autres épices…

Quelques idées de montage !

Une vidéo pour vous aider 🥄